Entre Cévennes et Méditerranée, un terroir d’exception
Ce terroir historique possède une particularité, celui de se concentrer essentiellement autour de la commune de Saint-Christol. Implantée entre 50 et 100 mètres d’altitude sur des reliefs vallonnés, la vigne est omniprésente depuis le XIIe siècle autour de ce village, haut lieu de la culture du vin. Les sols issus de formations tertiaires ou quaternaires, la pluviométrie moyenne annuelle, ainsi que le climat particulièrement doux, permettent une réelle diversification de l’encépagement et confère à cette appellation une typicité unique.
